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台南小吃地圖


台南小吃地圖(Power by Google Map)

食尚玩家 台南美食 完整記錄 | 台南 意向
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台南小吃
台南小吃,是台南市所發展出來的街頭飲食文化,在台灣各地小吃當中獨樹一格。

台南市是漢人最早在臺灣拓殖的城市,至今三百年歷史未間斷,由明鄭時期、清朝、日治以至民國,不同種類的小吃隨著歷代漢人移民傳入台灣,又因為台南長期以來作為台灣首府,與大陸東南沿海港口唯一的通商港口,讓台南城至今仍就是台灣有名的小吃重鎮。

台南市的著名小吃除了種類眾多物美價廉以外,通常集中在具有歷史發展淵源的廟口廟埕,或是日治時期因衛生或都市計畫下遷徙集中的市集(如石樁臼或沙卡里巴)。
二戰之後,台南的小吃店家主要集中在民族路上赤崁樓附近的石精臼市場以及海安路、中正路附近的沙卡里巴。1984年石精臼市場拆除。,沙卡里巴因為多次大火,而使得原有許多攤販分散其它各處營業。

過去的市集雖可能因為都市發展而消滅或沒落,但四散的攤販為了註明自己的來源出身,有些會在所賣的產品前加註來歷,如「石精臼海產粥」或「大菜市意麵」等。台南市的小吃通常不會使用免洗餐具,而有些具有悠久店史的小吃店家,所使用的餐具上還會印刷著自己的店名。

著名的小吃有:擔仔麵、蝦捲、蚵捲、紅燒土魠魚羹、鱔魚意麵、棺材板……等。

現今在赤崁樓附近、永樂市場、國華街與友愛街、安平一帶,仍有不少小吃店家。

台南的各夜市也是有許多的小吃攤販,台南著名的夜市有:花園夜市、大東夜市、武聖夜市、小北觀光夜市……等。

参考文献
維基百科